Ook binnen bruikbaar
De Cooking-serie werkt op elektriciteit, en dat maakt hem het enige model uit het Forge Adour-gamma dat u zonder bezwaar binnen gebruikt.
Bij gas is dat uitgesloten: verbranding vraagt om afvoer en om ruime ventilatie. Elektrisch niet. Dat betekent dat u dezelfde plancha in de zomer op het terras en in de winter op het aanrecht kunt zetten, en dat u niet zonder valt wanneer het weer omslaat. Voor wie plancha's leert kennen en er nog niet in wil investeren met een vaste opstelling, is dat het argument.
Drieëntwintighonderd watt
Het vermogen is 2300 watt. Dat is precies wat een gewone huishoudelijke aansluiting aankan zonder dat de zekering het begeeft.
Wat u daarmee kunt, is een plaat op temperatuur brengen die vlees dichtschroeit en groenten bakt zonder ze te stoven. Voor twee tot vier personen tegelijk volstaat dat ruim. Wie voor een groter gezelschap wil koken of meerdere gerechten tegelijk aan wil, komt bij de gasmodellen uit, waar vermogens tot boven de zesduizend watt beschikbaar zijn.
Gietijzer op de plaat
De bakplaat is gietijzer, en dat is bij een plancha het onderdeel dat het verschil maakt.
Gietijzer houdt warmte vast en geeft ze gelijkmatig af, waardoor de temperatuur niet inzakt zodra er koud vlees op gaat. Dat is precies het probleem bij dunne stalen platen: u legt er iets op en de plaat koelt af, waardoor het vlees stooft in plaats van bakt. Een gietijzeren plaat vraagt wel onderhoud: droog invetten na gebruik, en niet in de vaatwas.
Bekijk de Cooking-serie in SHOP, of kom hem zelf zien werken in onze showroom in Gent.
