Twee kooktechnieken in één toestel
De Combi-serie brengt een plancha en een grill samen. U hebt dus een vlakke plaat en een rooster naast elkaar, gestuurd door hetzelfde toestel.
Dat lost een reëel probleem op. Een plancha en een barbecue doen niet hetzelfde: op een vlakke plaat bakt u vis, groenten, garnalen, eieren en alles wat door een rooster zou vallen; op een rooster krijgt u de grillstrepen en de rook die bij vlees horen. Wie beide wil, zet doorgaans twee toestellen naast elkaar, met alle plaats en kosten van dien.
Wat u ermee kunt dat anders niet lukt
De echte winst zit in gelijktijdigheid. U bakt de groenten en de vis op de plaat terwijl het vlees op het rooster ligt, en alles is tegelijk klaar.
Bij twee losse toestellen betekent dat twee keer opstoken, twee keer bewaken en twee keer schoonmaken. Hier gebeurt het in één beweging. Voor wie geregeld voor een gezelschap kookt en niet de hele avond bij het toestel wil staan, is dat het argument dat de meerprijs tegenover een enkelvoudige plancha rechtvaardigt.
De Franse plancha-traditie
Forge Adour komt uit Frankrijk, en het merk bouwt op de plancha-traditie van het Baskenland en het zuidwesten.
Dat is een andere kooktraditie dan de barbecuecultuur die wij kennen. Een plancha werkt met hoge, gelijkmatige hitte op een vlakke plaat, waardoor het voedsel dichtschroeit zonder in vlammen te komen en de sappen op de plaat blijven in plaats van in de kolen te vallen. De Combi laat u die twee culturen naast elkaar leggen en per gerecht kiezen.
Bekijk de Combi-serie in SHOP, of kom hem zelf zien werken in onze showroom in Gent.
