De grootste, en dat is een keuze
De XXL is de grootste uitvoering die Big Green Egg maakt, en dat is geen model dat u koopt omdat groter beter is.
Dit is het formaat voor wie geregeld voor grote gezelschappen kookt: een uitgebreide familie, een vaste vriendengroep, of een setting waar buiten koken vaker gebeurt dan binnen. Wie dat niet doet, is met een Large of een XL beter af, want een XXL vraagt meer houtskool, meer opstooktijd en meer plaats voor dezelfde maaltijd.
Wat een groot volume oplevert
De winst zit in wat u tegelijk kunt doen. Op dit formaat legt u een groot stuk vlees in de indirecte zone en werkt u de rest van de maaltijd eromheen af, in één sessie.
Bij lange rooksessies telt bovendien de keramische massa. Meer keramiek betekent een tragere reactie op verstoringen: een deksel die opengaat, een koude wind, koud vlees dat erbij komt. Over twaalf uur is dat het verschil tussen constant bijregelen en gewoon laten staan. Voor wie langzaam garen serieus neemt, is dat de reden om voor dit formaat te gaan.
Denk vooraf na over de plaats
Een XXL is zwaar en blijft staan waar u hem zet. Dat vraagt om een stabiele ondergrond, ruimte errond om te werken en bij voorkeur enige beschutting.
Reken bij de aankoop ook op het onderstel en op de werkruimte ernaast: een toestel van dit formaat zonder plek om schalen neer te zetten, wordt lastig in gebruik. Eenmaal geplaatst gaat de kamado decennia mee, want aan keramiek roest of verbrandt niets. Dat is precies waarom eigenaars deze toestellen twintig jaar houden.
Bekijk de XXL in SHOP, of kom hem zelf zien in onze showroom in Gent.
