Premium

Vermogen dat het verschil maakt

De Premium-reeks loopt van 2300 tot 6600 watt, met tussenstappen op 3200 en 5300 watt. Dat is een groot bereik, en het bepaalt volledig waarvoor het toestel geschikt is.

Bij een plancha is vermogen geen luxe maar de kern van de techniek. De plaat moet heet genoeg zijn om vlees onmiddellijk dicht te schroeien, en ze moet die temperatuur vasthouden wanneer er koud voedsel op gaat. Bij een klein toestel zakt de plaat in zodra u hem vol legt, en dan stooft alles in plaats van te bakken. Vanaf 5300 watt kookt u voor een volledig gezelschap zonder dat probleem.

Twee of drie branders

De modellen bestaan met twee of drie branders, en dat gaat over zones in plaats van over vermogen alleen.

Met twee branders verdeelt u de plaat in een hete en een lauwe helft: schroeien aan de ene kant, warmhouden aan de andere. Met drie krijgt u een echte middenzone, waardoor u een volledige maaltijd tegelijk kunt bereiden zonder dat er iets uitdroogt terwijl u de rest afwerkt. Voor wie geregeld voor zes tot acht personen kookt, is dat de uitvoering.

Gas of elektrisch, en gietijzer op de plaat

De reeks bestaat in beide brandstoffen. Gas geeft meer vermogen en warmt sneller op; elektrisch werkt op een gewoon stopcontact en mag ook binnen.

In beide gevallen ligt er een gietijzeren bakplaat op, en dat is het onderdeel waar de kookkwaliteit vandaan komt. Gietijzer houdt warmte vast en geeft ze gelijkmatig af. Het vraagt wel onderhoud: warm schoonschrapen, drogen en licht invetten, en nooit in de vaatwas. De toestellen worden in Frankrijk gemaakt.

Bekijk de Premium-plancha's in SHOP, of laat u over het juiste vermogen adviseren in onze showroom in Gent.